Per un aspirante cuoco è essenziale capire cosa sta combinando, prima che glielo segnalino i commensali e per fare questo deve imparare a comprendere e catalogare le sensazioni che gli procura il cibo in cottura. Alcune avvertenze importanti: il primo assaggio e la prima impressione é quello che conta, c’è un meccanismo fisiologico che attenua le sensazioni dopo il primo contatto, altrimenti i nostri antenati sarebbero morti a causa della … leggi tutto »
Archive for novembre, 2010
Le serate anticoncenzionali
Mettiamo una coppia senza figli a cena da una coppia con figli piccoli. Mettiamo che sia una serata d’autunno. Mettiamo che sia sabato sera, che la settimana sia stata particolarmente faticosa. Mettiamo pure che la prima coppia, che chiameremo coppia “A” sia giovane, piena di amore e speranza per il futuro. Mettiamo che la seconda coppia che chiameremo “B”, sia formata da 10 anni e abbia una figlia piccola di … leggi tutto »
Il futuro dei pensionati
L’articolo che segue, copiato pari/pari dalle Cronache di un Universo Parallelo di Franziska Sanzelli è tutto falso. E probabilmente lo ha voluto la Mafia. E’ ufficiale: mentre gli scandali sessuali (voluti dalla Mafia) del Premier tengono banco e ragazze (create dalla Mafia) continuano a testimoniare di aver partecipato a festini (indetti dalla Mafia) a casa del Premier (odiato dalla Mafia, dai Magistrati e dai Comunisti che ne vogliono esautorare il … leggi tutto »
La tabellina del 3
Io coi numeri ci ho dei problemi seri. Non come quella mia ex, ex, ex collega di quando facevo l’aguzzina che in odore di Euro era convinta che di virgole nelle nuove cifre ce ne fossero due e leggeva ai clienti i loro debiti così: “mille-virgola-cinquecento-virgola-zerodue“, ma abbastanza patologici comunque. Per esempio le tabelline non le ho mai imparate bene. La mia mente è lì che si strizza per fare … leggi tutto »
Pippi, scope volanti, compleanni e Foni
Finalmente relax. Questo fine settimana in cui si festeggiava la strega di casa (ovvero io) non abbiamo avuto incidenti, trombosi, ernie, bambine malate, cazzi e mazzi. E’ andata bene. Ma bene Bene. Siamo riusciti ad andare in centro sabato e io ho fatto una follia. Mi sono comprata Fono, il mio I phone. Lo so, lo so, è da fighetti, avevo detto che me ne sarei tenuta lontana e cose … leggi tutto »
